La producción lechera argentina atraviesa un momento de récords en volumen y exportaciones, pero el sector muestra una creciente concentración. Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en un año desaparecieron 226 unidades productivas, 32 solo en mayo, lo que refleja la presión sobre los tambos más pequeños.

Los establecimientos de mayor escala ganan protagonismo: aquellos que producen más de 10.000 litros diarios ya representan casi tres de cada diez litros de leche del país. En contraste, los tambos más pequeños, que hace una década aportaban una porción significativa, hoy apenas alcanzan el 15% del volumen total, según coinciden las fuentes consultadas.

Mientras la producción y las exportaciones alcanzan niveles récord, crece el peso de los establecimientos de gran escala, según un relevamiento.

— La Nación

Los establecimientos de mayor escala (5% de los tambos) son los responsables de la producción del 30% de la leche, mientras que los más pequeños, que son más de la mitad de las empresas del país, tuvieron un retroceso marcado en la última década.

— Clarín