Menos animales, más eficiencia

Tanto Clarín Rural como Agritotal reportan que la ganadería argentina está experimentando una transformación estructural. El stock vacuno es el más bajo en casi una década y media, pero al mismo tiempo se busca aumentar los kilos por animal, lo que sugiere un cambio hacia una producción más intensiva.

La caída del stock responde a una liquidación de vientres que podría estar llegando a su fin, abriendo paso a un nuevo ciclo ganadero.

— Clarín Rural

A pesar de tener menos animales en faena, las exportaciones de carne alcanzaron un récord, lo que indica una mayor eficiencia y valor agregado.

— Agritotal

Nuevos mercados y oportunidades

Ambos medios coinciden en que se abren oportunidades en el exterior. China ha abierto una oportunidad para la carne argentina, mientras que Kazajistán, setenta años después de Stalin, vuelve a buscar genética argentina para su ganadería.

Además, la Unión Europea oficializó la exclusión de Brasil como proveedor de carnes y miel, lo que podría beneficiar a Argentina. En el ámbito local, el gobierno celebró la simplificación del Senasa para facilitar la aprobación de vacunas animales, medida que según Clarín Rural fue destacada por Federico Sturzenegger.

Contexto económico y desafíos

Agritotal señala que el agro impulsó el PIB, pero la inversión quedó rezagada, y que el plan de Milei golpeó el empleo industrial en Santa Fe. También reporta que el mercado ganadero premió la calidad y que la maquinaria agrícola reforzó su presencia en el norte argentino.

En el ámbito sanitario, la influenza aviar reactivó la vigilancia en ambientes naturales, y se desarticuló una operatoria ilegal de productos cárnicos en Córdoba.

Otros sectores agropecuarios

Clarín Rural informa que las exportaciones de carne de cerdo saltaron 161% y las de huevos casi un 29% en el primer cuatrimestre. Agritotal, por su parte, cubre la expansión del vino argentino hacia nuevas fronteras, desde el norte hasta la Patagonia, y el trabajo del INTA para transformar datos de acuíferos en decisiones para el agro.