Tendencia mensual y anual

Según el último Informe Mensual de Precios de la Carne Vacuna del IPCVA, los precios experimentaron una leve disminución del 0,7% durante julio. Esta variación mensual contrasta con la tendencia acumulada del último año, donde los valores de la carne vacuna han aumentado más del 50%, según reportó Ámbito.

Diferencias regionales

El informe del IPCVA reveló variaciones significativas según la región. Mientras en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) se observaron disminuciones en los precios, otras provincias del país evidenciaron aumentos respecto a junio, según detalló Ámbito.

Comportamiento por cortes

Entre los diferentes cortes de carne, el vacío lideró las bajas en precios durante julio, mientras que el osobuco fue el corte que experimentó el mayor incremento, según informó Clarín basándose en los datos del IPCVA.