HISTORIAMercado ganadero: precios dispares y proyecciones de consumo a la baja
El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró ingresos variables y cotizaciones mixtas, mientras analistas advierten sobre una caída del consumo interno de carne vacuna en los próximos años.
Durante la semana, el Mercado Agroganadero de Cañuelas mostró ingresos de hacienda dispares y precios con tendencia a la baja en algunas categorías, según reportes de La Nación.
Consultores del sector estiman que el consumo de carne vacuna en Argentina podría reducirse a menos de 40 kilos por habitante en los próximos 5 a 10 años, impulsado por la fuerte demanda exportadora.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró movimientos mixtos durante la semana. El lunes ingresaron 5.892 cabezas, con un precio de $5.400 para haciendas livianas y un Índice Novillo de $4.133,414. El martes, con 7.413 cabezas, la demanda fue selectiva y se pagaron $4.700 por novillos, con un Índice Novillo de $4.137,903. En un remate especial de la consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA, ingresaron 1.540 animales y el Índice Novillo alcanzó los $4.393,654.
El consultor ganadero Víctor Tonelli señaló que la demanda mundial de carne vacuna y los precios atractivos están impulsando las exportaciones, lo que lleva a una liquidación de stocks.
— La Nación
Tonelli estimó que, de acá a 5 o 10 años, el consumo de carne vacuna en Argentina probablemente esté por debajo de los 40 kilos por habitante, debido al mayor atractivo del mercado externo.
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