Trucos de cocina

TN ha compartido varios consejos para mejorar la textura de platos cotidianos. Según el medio, agregar bicarbonato de sodio a las papas antes de hornearlas ayuda a obtener una corteza crujiente y un interior suave, sin necesidad de usar aceite en exceso. También recomiendan un ingrediente poco tradicional para lograr un puré de papas más cremoso sin añadir manteca o leche.

Para pelar huevos duros fácilmente, los chefs coinciden en que no basta con agua: hay que añadir 12 gramos de sal y 15 ml de vinagre al agua de cocción, seguido de un enfriado rápido.

— TN

En cuanto a los huevos revueltos, la clave para una textura sedosa no está en agregar crema, sino en cocinar a fuego muy bajo y respetar los tiempos.

— TN

Clarín, por su parte, ha destacado un restaurante que mantiene el mismo aceite de cocina desde hace 66 años, lo que le confiere al pollo frito un sabor y aroma únicos.

Recetas saludables

Infobae ha publicado varias recetas ligeras y nutritivas, como un granizado de sandía y lima que se prepara en 10 minutos, un mug cake de avena y plátano, cuscús de verduras, trufas de chocolate veganas y una ensalada griega de garbanzos lista en 5 minutos.

TN también ha ofrecido opciones saludables, como galletitas de limón sin harina ni azúcar, y una receta de pollo tikka masala con especias. Además, ha recordado los beneficios de una achura rica en hierro y vitaminas que puede prepararse como milanesa.

Otras sugerencias

TN ha explicado cómo preparar papas Hasselback, una guarnición sueca crujiente por fuera y tierna por dentro, y ha compartido tres versiones de pan de ajo relleno ideales para compartir.

Infobae, además de recetas, ha recomendado una cala en la Costa Brava para combatir la ola de calor, a una hora y media de Barcelona, destacando su tranquilidad y valor paisajístico.